Temps de préparation: Environ 20 minutes
Temps de cuisson: Environ 15 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
- 1,8 kg de fraises, rincées et équeutées
- 800 g de sucre
- 250 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 ½ cuillères à soupe d’agar-agar
Préparation
- Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans une grande casserole avec le sucre et l’eau.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que les fraises soient tendres et que le mélange épaississe légèrement.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien.
- Saupoudrez l’agar-agar sur le dessus du mélange de fraises et mélangez rapidement pour l’incorporer uniformément.
- Remettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous.
- Retirez du feu et laissez la gelée refroidir légèrement.
Une fois refroidie, votre gelée de fraises maison est prête à être utilisée comme garniture pour les tartines, les crêpes, les yaourts ou tout autre dessert de votre choix.
