Page 70 - magazine web

Sandwich

03 de légumes

PERSONNES grillés aux

Ingrédients : tomates séchées

• 1 ciabatta entière
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 avocat
• Laitue fraîche
• 3 mozzarellas
entières
• Sel et poivre
• 2 c. à s. d’huile d’olive
Pour la

vinaigre©e

• 1 c. à s. de moutarde
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de vinaigre
• 2 gousses d’ail
• pot de tomates
séchées
• 150 g d’huile d’olive

Préparation : • Pour la vinaigrette, hachez les • Sur le pain, étalez votre
tomates séchées avec l’ail. vinaigrette. Garnissez le pain de
• Coupez l’aubergine et la Mettez tous les ingrédients dans tous les légumes et finir par les
courgette en fines tranches. un bocal, fermez le couvercle et tranches de mozzarella..
Placez-les dans un bol et secouez jusqu’à ce qu’ils soient • Réchauffez un peu sur le gril
mélangez-les avec du sel, du mélangés. pour faire fondre le fromage puis
poivre et de l’huile d’olive. • Coupez une ciabatta en deux dégustez !
• Faites griller les courgettes et les dans le sens de la longueur.
aubergines des deux côtés. Coupez la tomate et l’avocat en
tranches et hachez la laitue.

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