INGREDIENTS :
- 125g de farine
- une pincée de sel
- 25g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- de la vanille
- Du beurre pour la cuisson
METHODE :
On mélange les éléments secs dans un saladiers (farine, sel, sucre et levure).
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait et une cuil. rase de vanille
Incorporer les liquides dans le premiers saladier, petit à petit.
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme, puis les incorporer en plusieurs fois, délicatement dans le mélange, à l’aide d’une spatule
On obtient une pâte très mousseuse et aérienne.
Faire chauffer une poêle antiadhésive
beurrer la pôele et verser une petite louche de pâte
Laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 secondes puis retourner le pancake et faire cuire l’autre côté.
