Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 100g de chorizo
- 4 œufs
- 10cl de lait
- 10cl d’huile d’olive
- 240g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez le poivron, enlevez les graines et les membranes, puis coupez-le en petits dés.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le également en petits dés.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez l’huile d’olive et le lait, mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de poivron et de chorizo à la pâte.
- Ajoutez le gruyère râpé et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans des moules à mini cakes ou à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un mini cake, elle doit ressortir propre.
- Laissez les mini cakes tiédir avant de les démouler.
- Servez tièdes ou à température ambiante.
