Ingrédients
- 12 tomates cerises
- 200 g de sucre semoule
- Environ 40 g d’eau
- Des graines de sésame blond
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Préparation
- Dans une casserole, versez le sucre semoule et l’eau.
- Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir.
- Laissez le sucre cuire jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Cela prendra environ 7 à 10 minutes. Ne quittez pas des yeux le caramel, car il peut brûler rapidement.
- Une fois le caramel prêt, retirez la casserole du feu.
- Piquez chaque tomate cerise avec un cure-dent pour faciliter la manipulation.
- Trempez chaque tomate cerise dans le caramel chaud, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée.
- Après avoir enrobé chaque tomate, roulez-la immédiatement dans les graines de sésame blond pour qu’elles adhèrent bien au caramel.
- Déposez les tomates cerises caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir et durcir.
Astuce
Si le caramel commence à durcir dans la casserole, vous pouvez le remettre sur le feu doux quelques secondes pour le liquéfier à nouveau.
