Soupe de patates douces aux carottes – soupe saine, crémeuse et saine avec patates douces, carottes et amandes. La patate douce et la carotte sont faites l’une pour l’autre, combinaison parfaite pour faire des purées ou des soupes. Cette soupe aux carottes de patates douces est idéale pour les bébés à partir de 8 mois après avoir introduit séparément les patates douces, les amandes et les carottes.
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Temps total25 minutes
Ingrédients
- Carotte – 2 petites
- Patate douce – 1 petite taille
- Gingembre – 1 c. À thé finement haché
- Ail – 4 petites gousses finement hachées
- Sel – au besoin
- Beurre / huile d’olive – 1 cuillère à café
- Poudre de poivre – 1/4 cuillère à café
- Amandes – 7
- Eau – au besoin
- Feuille de coriandre – une poignée en option
Instructions
- Bien laver la carotte et la patate douce à l’eau courante. Décollez ensuite la peau des carottes et des patates douces avec un éplucheur. Ensuite, coupez-les en petits cubes de taille égale. Hacher finement le gingembre et l’ail. Faire tremper les amandes dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Mettre de côté.
- Dans une cocotte-minute, chauffer une cuillère à café d’huile d’olive / beurre et ajouter l’ail au gingembre haché. Faire sauter les légumes pendant deux minutes. Ajoutez maintenant la carotte et les patates douces hachées. Remuez rapidement.
- Faire cuire sous pression la carotte, les pommes de terre, le gingembre et l’ail avec une tasse d’eau pour 3 sifflets à feu moyen. Une fois la pression relâchée, ouvrez la cuisinière, les légumes seront doux et transparents.
- Transférer les ingrédients cuits (sauf les légumes réservés) dans un mélangeur avec les amandes pelées. Broyez-le en une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite une cuillère à café d’huile d’olive ou de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes réservés et mélangez rapidement. Ajouter ensuite la pâte moulue avec le sel et le poivre en poudre requis. Bien mélanger.
- Porter à ébullition. Enfin, ajoutez des feuilles de coriandre et éteignez la flamme.