- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour la crème de potiron
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 brique de crème de coco (20 cl) ou de lait de coco
Pour la marinade des crevettes
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 1 piment
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 15 grosses crevettes décortiquées
Préparation
- Épluchez et coupez le potiron en morceaux.
- Émincez l’oignon et coupez la carotte en rondelles.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les morceaux de potiron et les rondelles de carotte.
- Couvrez d’eau à hauteur des légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois les légumes cuits, égouttez-les en réservant un peu de liquide de cuisson.
- Mixez les légumes avec la crème de coco (ou lait de coco), en ajoutant progressivement le liquide de cuisson réservé jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un bol, mélangez le jus et les zestes du citron vert, le piment finement haché, l’huile d’olive et le gingembre frais râpé.
- Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées de marinade.
- Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les crevettes marinées pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
- Répartissez la crème de potiron dans des verrines.
- Déposez 2 à 3 crevettes épicées sur le dessus de chaque verrine.
- Décorez avec quelques zestes de citron vert et une pincée de piment (facultatif).
- Servez les verrines chaudes ou tièdes en entrée ou en amuse-bouche.
Bon appétit !
