Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 100 g de beurre
- 1 tablette de chocolat pâtissier noir (200 g environ)
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 120 g de sucre
Pour le crumble :
- 80 g de beurre
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
Préparation
Préparation du gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat pâtissier et les 100 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas brûler le chocolat.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez la farine aux œufs et sucre, puis mélangez bien.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
Préparation du crumble
- Dans un bol, mélangez les 80 g de beurre, 80 g de farine et 80 g de sucre avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez uniformément le crumble sur la pâte à gâteau dans le moule.
Cuisson
- Enfournez le gâteau pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
- Coupez le crumble cake en parts et servez-le avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
