Pour faire plaisir à votre bébé, développer sa curiosité gustative et lui apporter tous les nutriments dont il a besoin pour sa croissance, n’hésitez pas à tenter des combinaisons audacieuses. Pour commencer, voici notre recette de purée d’aubergine, tomate et mozzarella à déguster dès 6 mois.
Ingrédients
- 1 belle aubergine
- 2 tomates de taille moyenne
- 1 petite pomme de terre
- 30g de mozzarella
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 pincées de parmesan râpé
Etapes de préparation
Lavez l’aubergine, enlevez l’extrémité puis pelez-la. Ensuite, coupez-la en 4 puis essayez le maximum de pépins possible. Pelez la tomate et la pomme de terre, puis coupez-les en morceaux. Ensuite, placez tous les légumes dans le panier vapeur. Coupez la mozzarella en petits dès puis mixez-les dans un petit mixeur jusqu’à obtention d’une sorte de “pate” de mozzarella. Cela permet de bien la mélanger avec la purée et éviter les gros morceaux qui risquent d’étouffer bébé. Une fois la cuisson des légumes terminée, mélangez-les avec la mozzarella et l’huile d’olive dans le mixeur. Placez la purée dans un petit pot puis parsemez de parmesan finement râpé.