INGRÉDIENTS
- 300 g de pommes de terre
- 1 radis
- 1 citron
- 4 c. à soupe de fromage blanc 0 %
- 1 c. à café de moutarde
- Fine herbe ciselée (ciboulette, persil…)
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Commencez par peler et laver les pommes de terre avant de les couper en morceaux.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.
- Passé ce délai, égouttez-les et laissez-les refroidir pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, nettoyez les radis, épongez-les, puis taillez-les en rondelles.
- Prenez un saladier et déposez-y les pommes de terre froides ainsi que les rondelles de radis. Ajoutez ensuite les fines herbes ciselées.
- Préparez ensuite une sauce au fromage blanc. Pour cela, coupez le citron en deux et pressez-le pour obtenir le jus. Mélangez 1 cuillère à café de moutarde avec le jus de citron ainsi que 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un petit bol. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Versez par la suite la sauce sur les pommes de terre et les radis, et mélangez pour que tous les morceaux en soient enrobés.
- Placez la salade de pommes de terre au radis au réfrigérateur.
